Химический состав

Плоды облепихи в сыром виде содержат холин - 50-110 мг/%. При хранении ягод содержание холина быстро уменьшается: через месяц хранения ягод после уборки холин содержится в количестве 10-18 мг/%. Плоды содержат до 8% жирного масла, в состав которого входят глицериды олеиновой кислоты - 10,5%, стеариновой кислоты - 10,4%, линолевой и пальмитиновой кислот - 6,1%.

В растении содержится значительное количество витаминов: аскорбиновой кислоты до 450 мг/%, витамина В1 - 0,28 мг/%, витамина B2 - 0,38 мг/%, фолиевой кислоты - 0,79 мг/%, витамина Е до 14,3 мг/%, а также каротиноиды - каротин (0,3 мг/%), криптоксантин, зеаксантин и физальен. Кроме того, содержатся различные сахара в количестве 3,56%. Обнаружены органические кислоты: яблочная и виннокаменная, а также дубильные вещества. В семенах плодов установлено наличие жирного масла до 12,5%; каротин, витамины В1, B2, E (14,3 мг/%). Листья растения содержат аскорбиновую кислоту (370 мг/%). В ветвях обнаружено высокое содержание дубильных веществ - до 10%. В коре растения содержится также серотонин (гипофеин). Общий сахар составляет 2,45-6,6%.